최근 충북에서 재배가 한창인 ‘검정콩 소만’이 주목받고 있습니다. 이 콩은 농촌진흥청이 최근 개발한 기능성 검정콩 품종으로, 일반 서리태보다 항산화 성분이 월등히 높고 암세포 억제 효과까지 입증되며 슈퍼푸드로 떠오르고 있습니다. 이번 포스팅에서는 소만콩이 무엇인지 정말 항산화 성분이 존재하는지 파헤쳐 보겠습니다. 💒 소만콩이란? ‘소만’은 24절기 중 하나인 ‘소만(小滿)’에서 이름을 따온 품종으로, “작지만 꽉 찼다”는 뜻을 지녔습니다. 기존 검정콩 대비 재배가 쉬우면서 수확량도 13% 증가해 농가에서 주목하는 신품종입니다. 껍질이 단단하고 탈립이 적어 기계 수확에도 유리한 장점이 있습니다. 💒 항산화 성분, 기존 대비 최대 3.6배! 소만콩의 가장 큰 특징은 기능성 성분이 매우 풍부하다는 ..
